Eközben helyezd a padlizsánt, a zatart és a 3 evőkanál olívaolajat egy másik közepes méretű tálba, ízesítsd sóval és borssal, és kezd el grillezni. Forgasd sokat, kb 5-8 percig, amíg szép színe nem lesz, aztán hagyd kihűlni egy vágódeszkán. A túl nagy padlizsánkarikákat felezd el.
Egy kis tálkában keverd össze a citromlevet az 1 evőkanálnyi olívaolajjal. Miután megsóztad és megborsoztad a citromszeleteket, grillezd meg őket. Forgasd, amíg meg nem sül, kb. két percig, majd hagyd kihűlni őket egy vágódeszkán. Vágd félbe a citromszeleteket, és add hozzá a hagymás-vizes tálhoz. Elegyítsd a mentával, a sherryvel és a maradék 1 evőkanál olivaolajjal, majd ehhez is adj sót és borsot.
Keverd össze a fokhagymát és a labneh-t egy kisebb tálkában, és ízesítsd sóval és borssal. A labneh-t tedd egy szép tálra, majd halmozd rá a padlizsános-hagymás keveréket. Olvass még a témában
Fokhagymás, sült paradicsomos tészta
Amikre szükséged lesz:
