Negyedik lépés: a lekvár tartósítása
Végül, de nem utolsó sorban jön a lekvár tartósítása.
Sokszor működik a sima dunszt önmagában, feltéve persze, hogy megfelelően sterilizáltál. Sokan nem tudják, de a dunsztolás egy tartósítási technika, tehát akkor is ideális a lekvárok, különféle befőttek tartósítására, ha sem cukrot, sem tartósítószert nem tettél hozzájuk.
Ha ezt a módszert választod, akkor semmi más dolgod nincs, mint belemerni a lekvárt az üvegekbe, szorosan rájuk tekerni a fedőket, majd egy-két percig fejre állítani őket (a forróság hatására a fedők környezetében is megtörténik a végső fertőtlenítés). Ezután mehetnek a dunsztba, ahol néhány nap alatt teljesen lehűlnek.
A másik lehetőség kicsit macerásabb, de gyakorlatilag nulla esély van arra, hogy megromoljon a lekvárod. Vágj akkora négyzeteket celofánból, mint az üvegek szája. Merd az üvegekbe a lekvárt, majd tedd rájuk a celofánt – erre kerül egy késhegynyi nátrium-benzonát, és szorosan a fedő. Olvass még a témában
Vannak, akik két celofán közé teszik a tartósítószert, mások csak egy rétegre szórják rá és aztán ráteszik a fedőt – mindkét módszer működik. A dunsztolás persze ezután se maradjon el! Nincs is más dolgod, mint élvezni az isteni dzsemeket és lekvárokat, a lehető legegészségesebb formában!
Képek forrása: Depositphotos.com
Következő cikkünk5 oka is van, amiért NE irtsd ki a csalánt a kertedbőlA csalánt már évezredekkel ezelőtt sem kezelte mindenki gyomnövényként. Az ókori Görögországban egyes feljegyzések szerint kígyóharapásra, skorpiócsípésekre és egyéb mérgezésekre használták. Sok száz évvel történt már az is, hogy elkezdték salaktalanítóként, lázcsillapítóként és a reuma kezelésére is alkalmazni, és ez még csak…Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
