Frank Duca, az Arizonai Egyetem docense és csapata egy újabb, egyszerűbb megoldást keresett a fogyás és az anyagcsere egészségének javítására. A tanulmányuk, amely a The Journal of Nutrition folyóiratban jelent meg, rávilágít arra, hogy nem minden rost egyforma és nem is egyformán tudják támogatni az egészségünket, ha a fogyás a cél. A tanulmányukban különböző növényi rostokat vizsgáltak, mint pl. pektint, cellulózt és béta-glükánt.
Az eredmények alapján a béta-glükán tűnt a legígéretesebbnek
De miért is olyan különleges a béta-glükán? Először is, ahogy a legtöbb rost, úgy a béta-glükán is hozzájárul a súlycsökkentéshez, a jóllakottság érzés kitolásához és az emésztés rendszeressé tételéhez. A kísérletekből kiderült, hogy a béta-glükánnal kiegészített étrendek hatására kevesebb testzsír halmozódik fel. Ráadásul ideálisabbá teszi az inzulinérzékenységet is, ami szintén kulcsfontosságú az anyagcsere egészségét tekintve.
A kutatók azt is megfigyelték, hogy a béta-glükán növeli az energiafelhasználást, azaz több kalóriát égetnek el azok, akik rendszeresen fogyasztanak béta-glükánt.
Olvass még a témában
Hab a tortán, hogy ez a rost a mikrobiomra is pozitív hatással volt, növelte pl. a butirát szintjét. (A butirát egy jótékony vegyület, amely többek között gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.)
