Ne dobd ki a túlérett banánt – így használd fel!

Ehhez minél érettebb a banán, annál jobb: vegyél két barnult gyümölcsöt, 2 tojást, 2 bögre nagy szemű zabpelyhet, 1 teáskanál őrölt fahéjat és 100 gramm apróra tört étcsokit. Mindezt keverd össze, és kis lepényeket formázva tedd a sütőbe!

180 fokon addig süsd, amíg a vágyott állagot el nem éred: a puha süteményhez nagyjából 15 percre lesz szüksége, ha ropogósat szeretnél, akkor még maradhat benn utána pár percig.

A karantén alatt valahogy mindenki megtanult banánkenyeret sütni, ami ugyanúgy jó érett banánból, mint fiatalabból – sőt! Ha te még nem próbálkoztál vele, az alábbi recept egyszerű, de mégis nagyszerű.

Hozzávalók: 4 db közepes banán (350 g), 3 db friss datolya, 1 teáskanál sütőpor, 2 db tojás, 0,5 teáskanál fahéj, 125 g zabpehelyliszt, 125 g finomliszt (sütőporos), 90 ml kókuszolaj.

A banánt dolgozd össze a sütőporral, add hozzá a két tojást, és verd habosra. A friss datolyákat pürésítsd, és add hozzá a mixhez, ez adja majd a banánkenyér zamatát. Ezután jöhet a folyékony kókuszolaj és a fahéj is, ezeket is keverd össze egymással. Most jöhet a liszt, amit én zabpehelyliszttel, hagyományos finomliszt nélkül is elkészítettem, és úgy is nagyon finom lett. Ha mindez megvan, mehet az egész egy kenyérformába, ha díszíteni is szeretnéd, mehet bele egy félbevágott banán is. 175 fokos sütőben süsd 60-75 percig. Félidőben fedd le alufóliával, hogy ne égjen meg a teteje.