Hirtelensültek
A hirtelensülteket, mint a hamburger, a steak, a karaj, a csirkemell- és a halfilé, sütheted nyílt tűzön. A nagyobb darabokat, mint a pecsenye vagy a tyúk, csak zárt térben lehet sütni, különben a belseje nem puhul meg, a felszíne pedig megég.
Oszlasd el jól a parazsat, hogy egyenletes legyen a hőelosztás. Időnként fordíts egyet a húson, és ügyelj arra, hogy mindkét oldala alaposan átsüljön.
