Rákellenes zöldség
Ha nyersen szeretnéd enni, inkább a külső rózsákat válaszd. A szárban és a torzsában ugyanis puffasztó hatású anyagok vannak.
A kén a káposztafélék nagy előnye, mert antioxidáns, véd a ráktól, a baktériumoktól, a gombáktól. Az érelmeszesedés és a rákos megbetegedések elkerülését leginkább elősegítő tíz zöldségféle rangsorában az elsők között van.
Magas kálium- és alacsony nátriumtartalma miatt érdemes szív- és vesebetegeknek gyakran fogyasztani.
Nevének jelentése: ág, kar
A brokkoli eredetileg Kis-Ázsiából származik. Hajósok hozták magukkal Dél-Európába, és az itáliai konyha részévé vált. Már a korai római szakácskönyvekben is vannak brokkolireceptek.
A brokkoli elnevezés latin eredetű, az „ág” vagy „kar” szóra vezethető vissza, amivel a növény külsejére kívántak utalni. A legtöbb brokkolifajta zöld, de létezik fehér és ibolyaszínű változata is.
Európa középső és északi vidékein az 1960-as években terjedt el.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Az Életmód rovat legjobbjai minden kedden a postaládádban
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
