Az étrend és életmód szoros kapcsolatban áll az egészséggel és a hosszú élettel, olyannyira, hogy egyre többször igazolják a tanulmányok: a genetikánk sokkal kevesebbet nyom a latban, mint gondoltuk.
Ez pedig azt jelenti, hogy egyszerre óriási felelősség és lehetőség, hogy kezünkbe vegyük az irányítást és jóval egészségesebb szokásokat alakítsunk ki a mindennapok során. De mit tanulhatunk azoktól, akik tényleg sokáig élnek? Milyen rutinjaik, étkezési szokásaik vannak, hogyan bonyolítják le a mindennapjaikat? Ha valakiknek, akkor a hosszú évekig egészségesen élőknek bizony komolyak a referenciáik.
Az öregedés elkerülhetetlen velejárója az életnek, legalábbis egyelőre. Az örök fiatalság iránti vágyakozás hatalmas ipart szolgál ki, az öregedésgátló termékek, étrend-kiegészítők és műtétek száma, népszerűsége egyre nő.
Dacára annak, hogy az elmúlt évszázadban a várható élettartam jelentős mértékben emelkedett világszerte és az előrejelzések szerinte ez a tendencia folytatódni fog, még mindig nem elégszünk meg ennyivel. Ráadásul a hosszabb életnek ára is van: egyre több krónikus és degeneratív betegség jelentkezik, különösen a szívbetegségek és a daganatos elváltozások terén. Szóval fontos, hogy ne csak tovább éljünk, hanem hogy minél hosszabb ideig egészségesek maradhassunk. Ezért viszont tenni kell!
Mit esznek a Kék Zónákban?
Dan Buettner neve talán már nem ismeretlen számodra, ő volt az, aki feltérképezte a Kék Zónákban élők szokásait. Kutatásai során olyan életmódbeli és táplálkozási szokásokat azonosított, amelyek hozzájárulhatnak a hosszú és egészséges élet eléréséhez. Az általa vizsgált zónákban élő emberek nem csupán extrém hosszú ideig élnek nagy számban, hanem egészségüket általában életük végéig őrzik. De mi a titkuk?
A Kék Zónák közös jellemzői közé tartozik:
- a közösséghez való tartozás,
- az életcélok megléte,
- az egészséges táplálkozás,
- a stressz alacsonyan tartása
- és a rendszeres testmozgás.
Bár az élettartamukhoz valószínűleg hozzájárulnak a genetikai tényezők is, ezek hatása jóval kisebb, mint az életmód többi faktora együttvéve.
Növényi alapú étrendet folytatnak
Ami az étrendet illeti, minden Kék Zónának megvan a maga megközelítése, sajnos nincs egyetlen csodálatos élelmiszer, ami megoldaná a világ gondjait. Azonban van közös vonás, mégpedig a növényi alapú táplálkozás. Jellemzően a helyi, növényi alapú és szezonális élelmiszereken van a hangsúly, úgy, mint a gyümölcsökön, zöldségeken, hüvelyeseken, teljes kiőrlésű gabonákon. Több népcsoport vegetáriánus vagy szinte teljes egészében növényi étrendet folytat, tehát legfeljebb 2-5%-ban tartalmaz az étrendje valamilyen állati eredetűt, ideértve a húsokat, tejtermékeket, valamint a tojást.
Minden étrend alapját az antioxidánsokban, flavonoidokban és polifenolokban gazdag vegyületek képezik, melyek jellemző forrásai közé ugyancsak a növények tartoznak – főleg az élénk színű és zöld változatok.
Ezeknek a vegyületeknek a rendszeres fogyasztása ellensúlyozni tudja az idő múlásának következményeit: csökkennek a gyulladások, krónikus betegségek, daganatos elváltozások esélyei. Eközben az étrend a sok-sok gyümölcs és zöldség miatt kalóriában alapvetően szegény, de tápanyagokban gazdag. Ez a táplálkozási forma a lehető legtöbb jótékony vegyületet biztosítja a test számára – felesleges energia-bevitel nélkül. Az állati eredetűek mellőzése vagy minimálisra redukálása biztosítja, hogy étrendi koleszterin egyáltalán nem vagy csak nagyon kis mennyiségben kerüljön a szervezetbe, ezáltal az erek rugalmasabbak maradnak és csökken a szív- és érrendszert érintő problémák esélye.
Ezekhez a tényezőkhöz társulnak még a gyógynövények, a belőlük készült főzetek, a gyulladáscsökkentő olíva olaj és időnként a magas minőségű vörösbor – szigorúan mértékkel fogyasztva.
De nem a növényi alapú étrend az egyetlen titok, annak kiteljesedéséhez fontosak az egyéb, életmódbeli faktorok. A Kék Zónák lakói otthon főznek, nyugodt, családi körülmények mellett élnek és a család minden tagja fontosnak érzi magát élete végéig. Életük része a sport, a mozgás: sétálnak és kertészkednek, jógáznak, közösségi tevékenységekben, önkénes munkákban vesznek részt.
A Kék Zónákban nincs helye a rohanó életvitelnek, a stressznek és az ezzel óhatatlanul együtt járó készételfogyasztásnak sem, melyek jelentős mértékben rontanak az egészségen és gyorsítják az öregedést.
Ez az életvitel és ez az étrend igazoltan hosszabb, egészségesebb élethez járul hozzá, számos ponton segíti a testi-lelki egyensúly megteremtését. A Kék Zónákban élők inspirálólag hathatnak mindazokra, akik nem csak szépségüket, hanem egészségüket is szeretnék őrizni éveik múlásával.
Nyitókép: AleksandarNakic/istockphoto.com