A vegán tésztás fogások nemcsak az ételérzékenyek legjobb barátai lehetnek: hihetetlenül gyorsan elkészülnek és mennyei finom, meleg vacsorát jelentenek még a legpörgősebb napokon is.
🎥 Jobb ember vagy, mint hinnéd, ha ez az 5 dolog jellemző rád
Állítsd be a bient megbízható forrásnak a Google-ben!
Amiben gomba és fokhagyma van, azt már nem igazán lehet elrontani és igaz ez a tésztás finomságokra is. Érdemes a gombaszeleteket előre, tapadásmentes serpenyőben roppanósra sütnöd (olaj nélkül), mert így mennyei állaguk lesz. Az alaphoz kicsit futtasd meg a fokhagymát és kevés vöröshagymát, majd dobj rá néhány marék bébispenótot. Ha összeforgatod a gombával, valamint némi tészta főzővízzel, mennyei fogást tehetsz az asztalra. De ha rám hallgatsz, egy-két evőkanál növényi tejföllel és leheletnyi sörélesztőpehellyel is megbolondítod.
Ha már a sörélesztőről volt szó: tudod, mi ez a finomság? A sörgyártás egyik mellékterméke, ami tele van hasznos tápanyagokkal, többek között rengeteg B-vitaminnal. De ami miatt igazán szeretjük, az a természetesen sajtos aromája. Én úgy használom a konyhámban, mint egy fűszert, szinte mindenbe rakok bele egy keveset. Vegán sajtszószt úgy készíthetsz, ha felkockázol pár zöldséget (kevés répát, hagymát és burgonyát), mellé dobsz egy marék kesudiót, majd annyi vízben puhára főzöd, amennyi éppen ellepi. Fűszerezed kedved szerint és tegyél hozzá 2-3 evőkanál sörélesztőt. Turmixold le és már öntheted is a tésztára!
Hasonló alapelven készülnek a zöldségkrémes tészták is, mint ahogy a vegán sajtszósz, csak ezúttal kimarad a sörélesztő – és persze a zöldségek skálája is jóval szélesebb. Mindig választhatsz olyan zöldséget, aminek éppen szezonja van, vagy amiből maradt otthon egy kis felesleg, de semmibe se tudod igazán felhasználni. Piríts hagymát, készíts egy fűszeres alapot, majd ezen futtasd meg a felkockázott zöldségeket – párold őket puhára kevés víz segítségével és ismét előkaphatod a turmixodat. Paradicsomos vagy brokkolis? Padlizsános vagy paprikakrémes? Nem tudsz melléfogni velük!
