Mit tartogat még?
A káposzta magas C-vitamintartalma köztudott, de azt kevesen tudják, miért őrzi ilyen hatékonyan immunerősítő funkcióját.
Ennek oka a tartósítási eljárásnak köszönhető, a savanyítás ugyanis nem jár hőkezeléssel, így a káposzta nem veszít magas tápanyag- és vitamintartalmából.
A C-vitaminon felül a savanyított káposzta tartalmaz még B1-, K-, E-, és B2-vitamint. Az említett vitaminokon felül van benne kalcium, kálium, foszfor, magnézium, vas és nátrium is.
Olvass még a témában
További előnye, hogy az ízesítéshez használt fűszerek (pl. köménymag, babérlevél) ugyancsak gyógynövények, így a savanyú káposzta hatékonysága a fűszerezés során ugyancsak tovább nő.
