Omega-3
A füvön nevelt tehenek teje nagyon gazdag omega-3 zsírokban. Az omega-3 a sejtek fontos építőanyaga, és hormonképző hatású. A nyers tej zsírtartalma sokkal magasabb az üzemi gazdaságban nevelt tehenek tejében találhatónál.
Vizsgálatok kimutatták, hogy a legelőn élő tehenektől származó tej omega-3 tartalma 50 százalék körüli, míg az üzemi tehenek tejében egyáltalán nem található meg. Bármilyen tejtől meg lehet betegedni, csak a nyers tejtől nem.
Kecsketej
A kecsketejben több a könnyen emészthető zsír és a protein, mint a tehéntejben. Ez nagyon fontos a csecsemők, a rokkantak és a lábadozók táplálkozásában. Azonban nincs benne folsav és B12-vitamin. Aki allergiás a tehéntejre, a kecsketejet nyugodtan ihatja, nem lesz tőle semmi baja.
Az íze is finom. A bolti kecsketej azonban nem pasztőrözött, hanem ultrapasztőrözött, ezért sokáig eláll – viszont kevésbé értékes. Csak a natúr kecsketej és az anyatej nem savasítja a szervezetet. Ezek a legegészségesebb tejek.
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
