Omega-3
A füvön nevelt tehenek teje nagyon gazdag omega-3 zsírokban. Az omega-3 a sejtek fontos építőanyaga, és hormonképző hatású. A nyers tej zsírtartalma sokkal magasabb az üzemi gazdaságban nevelt tehenek tejében találhatónál.
Vizsgálatok kimutatták, hogy a legelőn élő tehenektől származó tej omega-3 tartalma 50 százalék körüli, míg az üzemi tehenek tejében egyáltalán nem található meg. Bármilyen tejtől meg lehet betegedni, csak a nyers tejtől nem.
