Itthoni gyógynövényekből főzök teát
Van egy pici fűszerkertem, azonban nem csak fűszerezésre használom a termesztett fűszernövényeket. A gyógy- és fűszernövények a leggazdagabb antioxidáns-forrásaink, ezért – betegség nélkül – is bőséggel érdemes alkalmazni őket. Mindig egy kicsit többet szoktam szedni belőlük, mint ami szükséges az ételhez, és a maradékból, illetve a szárakból gyógyteát készítek. Gyakorlatilag bármilyen, nálunk megtermő fűszernövény alkalmas erre a célra, de természetesen nem árt utánajárnod a hatóanyagoknak. Kifejezetten előnyös a hideg hónapokban a kakukkfű, amit jó sokáig szedhetsz a kertedben, nyáron pedig a mezőn is begyűjtheted, száríthatod, vagy fagyaszthatod a hideg hónapokra.
„Téli fűszerek” az immunerősítésért
Egyszerre érdekes és szinte magától értetődő, de az itthon inkább csak „téli fűszerként” ismert és használt ízesítők kiváló immunerősítők. Ide tartozik a fahéj, a szegfűszeg, a csillagánizs és persze a gyömbér is. Nem kell tehát lemondanod a gyógynövényes teákról, főzetekről, vagy éppen a tudatos fűszerezésről akkor sem, ha nincsen saját kerted. Ezeket az alapanyagokat bármelyik boltban beszerezheted és használhatod a konyhádban. Ha túl erősnek érzed a belőlük készült teákat, vesd be őket a főzés során: nagyszerűen passzolnak a gyümölcsökhöz, kerülhetnek turmixba, kompótba, süteményekbe, lekvárokba is.
Olvass még a témában
A csipkebogyó ezer arca
Az egyik legismertebb őszi immunerősítőnk kétségtelenül a csipkebogyó. Húsát számos formában használják: szárítják, készül belőle lekvár, magjából még lisztet is őrölnek. Ha kifejezetten az immunerősítés a cél, akkor a bogyókat hőkezelés nélkül javasolt használnod. A legjobb a fagyasztás, így sérülnek legkevésbé a hatóanyagok. A megtisztított bogyókat le szoktam fagyasztani, majd előveszek pár szemet és vízzel együtt leturmixolom. Kicsit hagyom állni, szűröm és máris fogyasztásra kész. Egy másik verzióban az alkoholos tartósítást választom: egy üveget csurig rakok friss, tisztított bogyóval, majd felöntöm annyi alkohollal, amennyi teljes ellepi. Hónapokig hagyom állni, és ha érzem, hogy kerülget a megfázás, egy-két centet iszom belőle.
A cikk folytatódik, lapozz!
