Tavasszal sokan vágyunk könnyed, ízletes ételekre, amelyek nem terhelik meg a szervezetünket. A tészta sokunk kedvence, de tudjuk, hogy a hagyományos finomított változat gyorsan megemelheti a vércukorszintet.
Szerencsére ma már számos olyan alternatíva létezik, amely nemcsak ízletes, hanem vércukorbarát is. Most mutatunk hat, Caitlin Beale dietetikus által is ajánlott tésztafajtát, amit érdemes lehet beépíteni az étrendedbe idén tavasszal.
1. Csicseriborsó tészta
A csicseriborsóból készült tészta, gyakran borsófehérjével vagy rizsliszttel kiegészítve, tökéletes példája annak, hogyan lehet a tésztát vércukorbaráttá tenni. Olvass még a témában
A csicseriborsó magas rost- és fehérjetartalma lassítja a szénhidrátok felszívódását, így az étkezés után fokozatosabb vércukorszint-emelkedést tapasztalhatunk, és tovább érezzük magunkat telítettnek.
Ideális választás lehet inzulinrezisztenciával, prediabétesszel vagy 2-es típusú cukorbetegséggel élőknek is, illetve azoknak, akik általában gyorsan éhesnek érzik magukat a hagyományos tészta után.
