Hagyma
Bár tudjuk, hogy hagymát fogyasztani nyersen nem a legfinomabb alternatíva, azért szuper módon felhasználhatjuk salátákba és egyéb finomságokba, ha nem főzzük meg. Hő hatására a benne lévő értékes kvercetin nevű flavonoid csökken, és ezáltal az egészségvédő hatása is alábbhagy. Hogyha nyersen fogyasztod, megmaradnak benne a fitokemikáliák, melyek a rák elleni küzdelem aktív szolgálatában állnak.
Fokhagyma
Ugyanez vonatkozik a fokhagymára, mely jelentős vitamintartalmat elveszít, ha megfőzzük, pároljuk vagy akár egy kicsit is megmikrózzuk. Nyersen igazi superfood, mely baktériumellenes és vírusölő hatásáról ismert leginkább, de kiváló immunerősítő is, mely gazdag A-, B-, E- és C-vitaminban, cinkben és mangánban.
Olvass még a témában
Kaliforniai paprika
Nem is olyan nehéz a finom kaliforniai paprikát nyersen fogyasztani, igaz? Hiszen egy-egy hideg vacsorához vagy energiában gazdag reggelihez tökéletes választás a tányérra. Hőkezelés hatására nem csupán harsogó állagából és édes ízéből veszít, hanem a benne rejlő hatalmas C-vitamin mennyiség is jócskán lecsökken. Érdemes ezért minél többet nyersen fogyasztani belőle.
A cikk folytatódik, lapozz!
