Mire figyelj?
Zöld diót szerencsés, ha te magad szedsz, így egész biztos, hogy nem veszel fás, már érésben levő diót.
Ha mégis ajándékba kaptál, vagy vásároltál, könnyen ellenőrizheted: ha át tudsz szúrni egy tűt a dión, akkor felhasználhatod, ha nem, akkor sajnos nem tudsz belőle ilyen ízletes csemegéket készíteni.
Érdemes arra is ügyelned, hogy jódtartalmából adódóan a zöld dió nagyon fog. Bármelyik recepttúrát próbálod ki, ha csak leszeded, vagy felszeleteled, minden megszínez. Olvass még a témában
Kovászolás, food truck, különleges termékek: elképesztően pörgős hónapokon van túl a Szafi tulajdonosa, és sok izgalmas jövőbeli tervük is van
Ha ilyen a szemszíned, nehezen bírod a fájdalmat
Hol látod magad 5, 10, 15 év múlva? Egy nagyon jó önismereti játék
„Többet járok szórakozni, mint huszonévesen” – 65 év felettieket kérdeztünk az öregedésről
Ezt kikerülendő célszerű, ha kesztyűt húzol a feldolgozás során, illetve egy régebbi, kevésbé féltett vágódeszkát, edényt használsz.
A receptek által előírt áztatási időket mindig érdemes betartanod (akárcsak az ízesítést), hiszen egyrészt így érhető el, hogy kioldódjanak a hatóanyagok, továbbá, hogy a kesernyés íz háttérbe szoruljon, élvezhetővé váljon.
