Egy kis erjesztés mindent megváltoztatott
Az ókori Egyiptomból írásos és tárgyi emlékek is fennmaradtak a kenyérkészítéssel kapcsolatban. Állítólag ott született meg a kelesztett kenyér i. e. 3000 körül.
Rendkívüli jelentőségű lehetett annak a megtapasztalása, hogy ha a friss kásához több napos, maradék kását adtak, a tészta felduzzadt, megkelt és azt megsütve lágy, szivacsos sütemény keletkezett. Az már kezdett hasonlítani a ma ismert kenyérhez.
Nem tudni pontosan, hogy ez vajon valóban csupán egy szerencsés véletlen vagy szándékos kísérletezés eredménye volt- e, de valahogy megtörtént. Feltételezem, hogy ez a találmány nem csak a lisztszemcsék helyzetét rendezte át, de nem hagyhatta hidegen az őseinket sem, a kenyérről alkotott hitet pedig alaposan megingatta. Rá kellett jönniük, hogy az előző napról eltett tésztamassza erjedést okoz, és ettől jobb ízű, könnyebben emészthető és tovább eltartható lesz a kenyér, ami már alig emlékeztetett korábbi önmagára. Olvass még a témában
J.Lo-nak köszönhetjük a képkeresőt, van egy csokipuding ízű gyümölcs – 10+1 képtelen, de igaz tény
Legszebb barlangok Magyarországon, ha egy kis hűvös nézelődésre vágysz a nagy melegben
Egyre többen utaznának zöldebben – Így tehetjük a nyaralást is fenntarthatóbbá
Tűpánik van Franciaországban: tényleg tömegeket szurkálnak, vagy csak tömeghisztéria?
