Egy kis erjesztés mindent megváltoztatott
Az ókori Egyiptomból írásos és tárgyi emlékek is fennmaradtak a kenyérkészítéssel kapcsolatban. Állítólag ott született meg a kelesztett kenyér i. e. 3000 körül.
Rendkívüli jelentőségű lehetett annak a megtapasztalása, hogy ha a friss kásához több napos, maradék kását adtak, a tészta felduzzadt, megkelt és azt megsütve lágy, szivacsos sütemény keletkezett. Az már kezdett hasonlítani a ma ismert kenyérhez.
Nem tudni pontosan, hogy ez vajon valóban csupán egy szerencsés véletlen vagy szándékos kísérletezés eredménye volt- e, de valahogy megtörtént. Feltételezem, hogy ez a találmány nem csak a lisztszemcsék helyzetét rendezte át, de nem hagyhatta hidegen az őseinket sem, a kenyérről alkotott hitet pedig alaposan megingatta. Rá kellett jönniük, hogy az előző napról eltett tésztamassza erjedést okoz, és ettől jobb ízű, könnyebben emészthető és tovább eltartható lesz a kenyér, ami már alig emlékeztetett korábbi önmagára. Olvass még a témában
Mókus és Papagáj: Az új magyar gyerekkrimi, ami az egész családot meghódítja
A tökéletes nyaralás hazugsága: amit az Instagramon szinte soha nem látunk
„Miből telik rá?” – Ideje abbahagyni a magyarázkodást a saját nyaralásaink miatt
A nyári reggeli rutinom, amivel mindig közelebb érzem a délutáni pihenést
A cikk a hirdetés alatt folytatódik
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Péntek reggel elküldjük a hét legolvasottabb Kikapcsolódás-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
