Titkos csodaszer a konyhából, ami mindenre jó

Az ipari mennyiségben megvásárolható modenai balzsamecet nem a fahordóban 12 éven keresztül érlelt változat. Szőlősűrítményből és borecetből készül, és sokkal kevesebb pénzért hozzá lehet jutni, mint az ecetkészítő mesterek balzsamecetjéhez.
Érdemes azonban még az olcsóbb változatból is a drágábbat választani, mert az jobb minőségű, ugyanis a legolcsóbbakhoz már nem is szőlőt, hanem kőolajat használnak alapanyagként. Jól lezárva, sötét helyen korlátlan ideig eltartható. 

A lágy, olajos állagú, édeskés balzsamecet úgyszólván mindenre jó, mint a bor vagy a pezsgő. Az ecetessége pedig csak fokozza a gyógyhatását, hiszen minden zöldség és gyümölcs épp azzal a tulajdonságával gyógyít, ami a legfeltűnőbb benne: az ecet a fanyarságával, a cékla a sötétpiros színével, a karfiol a magas kéntartalmával stb.
Elpusztítja a kórokozókat a szervezetünkben, gyorsítja az emésztést, és serkenti a salakanyagok távozását. Enyhíti a gyulladásokat, és gátolja minden káros folyamat terjedését, így az öregedést is. Ott fejti ki a hatását, ahol szükség van rá.