Egészséges grillezés
A legfontosabb titka az, hogy a pácoláshoz hőálló növényi olajat használj, mert az a sütés közben megtartja ízét és összetételét. Amikor fúj a szél, vagy a faszéntüzelésű grill tüzét folyadékkal oltod el, hamudarabkák szállhatnak a húsra és a zöldségre, ami egészségtelen.
Ezért a grillezéshez széltől védett helyet keress. Amikor zsiradékot, alkoholt, hús- vagy páclevet öntesz hozzá, alufóliába csomagolva süsd, mert így nem lobban lángra, ezért füst sem keletkezik, ami ártalmas az egészségre, amikor a sült étellel érintkezik.
