Milyen opciókat ajánlanál azoknak, akiknek gluténmentes diétát kell követniük?
Nem kell aggódni, gluténmentes diétában is számos teljes kiőrlésű gabona/álgabona áll rendelkezésre:
- amaránt,
- quinoa,
- barna rizs,
- jelölten gluténmentes zab,
- hajdina,
- köles (csak teljes formában),
- kukorica,
- cirok
- teff.
Ezek a gabonafélék magas rosttartalmúak, ásványi anyagokban, vitaminokban gazdagok, és változatos módon beépíthetők az étrendbe.
