Mely teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását ajánlod a leginkább a hétköznapokban, és milyen formában?
A változatosság itt is fontos! A teljes kiőrlésű gabonákat érdemes minél változatosabban fogyasztani, mind fajtájukat, mind pedig hőkezelési módjukat tekintve. A különböző gabonafélék változatos tápanyagokat biztosítanak, és különböző hőkezelési módszerek (főzés, párolás, sütés) eltérő hatással vannak tápértékükre és ízvilágukra. Így nemcsak a tápanyagbevitelünk lesz kiegyensúlyozottabb, de az étrendünk is változatosabb és élvezetesebb lehet.
- Teljes kiőrlésű búza, tönkölybúza, alakor,
- árpa
- rozs,
- rizs (barna),
- kukorica,
- zab,
- köles,
- disznóparéj – amaránt,
- hajdina,
- quinoa.
A teljes kiőrlésű gabonák felhasználási lehetőségei szinte végtelenek – oldalakon át lehetne sorolni, milyen módon készíthetők el. Íme néhány gondolatindító: kásaként (például zabkása, köleskása, árpakása, barnarizskása, hajdinakása) édesen is fogyaszthatók, friss, fagyasztott, párolt, aszalt, sült vagy főtt gyümölcsökkel, olajos magvakkal, magvajakkal dúsítva. Sós változatban zöldségekkel, fűszerekkel ízesítve is kitűnőek.
Ezen túlmenően készíthetünk belőlük olyan fogásokat is, mint a köleskoch, teljes kiőrlésű tejbegríz, galuska vagy tésztasaláta. A változatos étrendben való felhasználásuk rendkívül sokszínű és kreatív lehetőségeket kínál. Olvass még a témában
Az ilyen változatos felhasználás nemcsak ízletesebb étrendet biztosít, hanem a szervezeted is szélesebb körben jut hozzá értékes tápanyagokhoz. Mindegyik teljes kiőrlésű gabonának megvan a maga különleges tulajdonsága, így érdemes kombinálni őket a hétköznapokban.
