Karácsonykor ember legyen a talpán, aki nem eszi le a fáról a szaloncukrot, és nem kóstol meg minden süteményt is, amit elé tesznek. A cukorsokk viszont nagyon nem tesz jót a szervezetnek, és bár nem érdemes teljesen visszafognod magad, érdemes lehet tudni, milyen folyamatok zajlanak ilyenkor a szervezetedben. Egy idegkutató segít tájékozódni.
Nehéz vele leállni
Régen a cukros ételek ritkaságnak számítottak, most azonban tele vagyunk velük, és egy karnyújtásnyira elérhető belőlük bármekkora mennyiség. Az agyunk azonban nem kapta meg a memót: még mindig úgy viselkedik, mintha a cukros ételek ritkaságok lennének.
A cukorral az a helyzet, hogy minél többet eszel belőle, annál jobban kívánod, a szervezeted átállítja magát, és nem tudod majd megállni, hogy egyre többet és többet fogyassz.
Az agy-gyomor kapcsolat szerepe
A cukor hatással van arra is, hogy bizonyos memóriát igénylő feladatokat milyen hatékonysággal tudsz elvégezni, és befolyásolja a prefrontális kéreg és a hippocampus működését is. Ez magyarán azt jelenti, hogy ha túl sok cukrot eszel, a kognitív funkcióid is jelentősen gyengülhetnek. Többek között az is okozza ezt, hogy a sok cukor gyulladást okozhat az agyban, ami szintén befolyásolja a memóriát.
Az agyad és a gyomrod erősen össze van kötve. Ezért van az, hogy amikor elkezded megemészteni a cukrot, a szervezeted inzulint kezd el kiválasztani, ami segít energiává alakítani és szállítani az anyagot. Ez azt eredményezi, hogy a cukros ételektől hamarabb éhes leszel, mint az egészséges élelmiszerektől, hiába vittél be magaddal több kalóriát.
Szerencsére tudjuk tréningezni is az agyunkat arra, hogy kevesebb cukrot kívánjon, egészen egyszerűen úgy, hogy nem eszünk belőle annyit. Ha hét napig meg tudod állni, hogy minimális finomított cukrot fogyassz, már érezheted az eredményét a változásnak. Nehéz megtörni az ördögi kört, de ha sikerül, akkor utána helyreáll a szervezeted.