Most még nagyobb szükségünk van az immunerősítésre, mint korábban valaha, ezért nem csak a vitaminbevitelre és a higiéniai szabályokra kell odafigyelnünk, hanem az étkezésünkre is. Egy közkedvelt étel pedig nagy segítség lehet ebben!
A tökéletes shiitake tésztával
Hozzávalók: 1 bögre shiitake gomba csíkokra vágva, 2 ek. szezámmagolaj, 3 ek. szójaszósz, 150g spagetti, 3 ek. osztrigaszósz, zöldségek és hagyma ízlés szerint
Közepes lángon melegíts fel egy serpenyőt, majd adj hozzá 1 ek szezámmagolajat, a gombákat és 1 ek szójaszószt. 3 percig dinszteld, vagy míg a gomba meg nem puhul, ez körülbelül ekkor következik be, hiszen a shiitake gyorsan megfő.
Ez egy nagyon egyszerű recept, hiszen lényegében már kész is vagy; a következő lépés a köret, ami a mi esetünkben most tésztát és salátát jelent. Ehhez szuper választás a spagettitészta, amit szimplán csak meg kell főznöd vízben, majd ezután egy serpenyőben 2 ek szójaszósszal, 3 ek osztrigaszósszal, hagymával és zöldségekkel kell 5 perc alatt összerottyantanod. Így már kész is az isteni, shiitake gombás-tésztás fogás, ami mellé salátát érdemes még felszolgálni.
Shiitake gombakrémleves
Hozzávalók: 2.5 dkg shiitake szeletelve, 1 ek. olívaolaj, 1 ek. vaj, 1 közepes fej hagyma (apróra szelve), 1 répa (apróra szelve), 1 tk. kakukkfű, 1 tk. só, 1/4 tk. feketebors, 2.5 bögre víz, 3 zöldhagyma (apróra szelve), 200ml főzőtejszín (10%)
Elkészítés: Miután a gombát falatnyi szeletekre vágtad, melegíts fel 1 ek olívaolajat és 1 ek vajat, majd add hozzá a gombát, és főzd körülbelül 10 percig, hogy megpuhuljon. Ezután a gombát oszd el kétfelé. Az egyik felét tedd egy nagy edénybe, add hozzá a szeletelt hagymát, répát, kakukkfűvet és 1 tk sót, borsot. Addig főzd, míg meg nem puhulnak, körülbelül 10-15 percig.
Ezután jöhet a 2.5 bögre víz, amit fel kell forralnod, majd a zöldségeket és a gombát 20 percig főzd benne. A víz egy része elpárolog majd, de azért figyelj oda arra, hogy ne tűnjön el teljesen. Ha így látod, inkább adj még hozzá vizet. Ezután vedd le a tűzről, és öntsd bele egy turmixgépbe, hogy püré állagot kapj a végén.
Ez aztán mehet vissza a serpenyőbe, majd add hozzá a korábban félretett gombát és a főzőtejszínt. 5 perc főzés és keverés után még egy kis sóval megízesítheted, majd kész is az isteni krémleves!