A négy portfólió:
- Növényi alapú fehérjék, mint például a szója, a tofu és egyéb hüvelyesek.
- Viszkózus rostot tartalmazó élelmiszerek, mint a zab, az árpa, a bogyós gyümölcsök és a citrusfélék. A bennük lévő tápanyagok lassabban szívódnak fel a szervezetünkben és tovább biztosítanak teltségérzetet.
- Diófélék és olajos magvak, mint a mandula, a dió, a kesudió vagy a pisztácia.
- Fitoszterolok, az úgynevezett természetes koleszterincsökkentők. Ide tartozik például az olívaolaj és a búzacsíra.
Az egyes portfóliók között persze vannak átfedések, így egyes élelmiszerek fogyasztásával egyszerre többféleképpen is támogathatod a szíved egészségét. Olyan élelmiszer nincs, amit ez a diéta szigorúan kizárna, a célja viszont mindenképpen az, hogy minél inkább mérsékelje a telített zsírsavakban gazdag és a magas cukortartalmú élelmiszerek fogyasztását. Helyettük pedig a tápanyagdús opciók kerüljenek az előtérbe.
