Lédús gyümölcsök előnyben!
Vacsorára nem igazán ajánlott gyümölcsöt fogyasztani, illetve étkezések után sem, főleg nem azokat, amiknek nagyon magas a víztartalmuk. Utóbbiak gyorsan végighaladnak az emésztésen, feltéve, hogy végig tudnak, és egy nehezebb, tartalmasabb fogás nem állja az útjukat. Ekkor sajnos erjedni kezdenek, és a diszkomfort érzeten túl puffadást is okoznak. A gyümölcsök desszert helyett inkább étkezések előtt javasoltak, vagy azok kiváltására ideálisak. Nagyon magas, szintén 80-90% víztartalommal bír a görög-és a sárgadinnye, az eper, az áfonya, de a citrusok és a szőlőfélék is ide sorolhatóak. Kifejezetten jó ötlet ezeket a gyümölcsöket akár magukban, akár salátákba téve, smoothie formájában fogyasztanod – feltéve, hogy nem okoznak emésztési panaszokat akkor, amikor kevered őket egymással.
Ha pedig már a folyadékpótlásról beszélünk: a gyümölcsöket bátran rászórhatod egy adag zabkására, vagy vízzel készített, ízesített zabpudingra. A zab (és a legtöbb gabonaféle) nagyon sok vizet igényel a főzés, elkészítés során, ezért egy-egy ilyen étkezéssel gond nélkül bevihetsz akár 4-5 dl folyadékot is.
Arra azért mindenképpen ügyelj, hogy sem a zöldségeket, sem a gyümölcsöket nem érdemes túl sokáig hőkezelni, vagy éppen nyakon önteni őket egy adag tömény szósszal, öntettel. Utóbbi elnehezíti az ételt, és nagyon jelentősen megnöveli a kalóriatartalmát is, ha pedig túl zsíros, akkor kifejezetten hizlalóvá válik, hiába kalóriaszegény maga a fogás. A hőkezelés pedig nyilvánvalóan azért rossz, mert főzés, sütés során a folyadék túlnyomó része elpárolog, és elveszítik a gyümölcsök, zöldségek egyik igen jótékony összetevőjüket, a víztartalmukat. Olvass még a témában
Képek forrása: unsplash johan-jk/Depositphotos.com
