Szegfűgomba pörkölt
Az egyik legismertebb és sokak által különösen kedvelt gomba a mezei szegfűgomba, amit a köznyelv sokszor csibegomba néven tart számon. Ez az ízletes, apró gombaféle bármilyen fogást mennyeivé varázsol: tökéletes levesbe, pörköltbe, vagy akár rántottához. Az én kedvencem a klasszikus gombapörkölt. Először vörös- és fokhagymát dinsztelek, majd a tűzről levéve ízesítem az alapot, amibe pirospaprika, só és bors kerül. A megmosott gombákat kevés vízzel teszem fel főni. Amikor megpárolódtak, szórásnyi rizsliszttel sűrítem őket és friss petrezselymet vagy kakukkfüvet szórok hozzájuk.
