Elkészítés:
- Melegíts fel egy rozsdamentes acélból készült vagy zománcozott öntöttvas serpenyőt közepes lángon, majd add hozzá az olívaolajat és 2 evőkanál vajat. Amíg a vaj megolvad, fűszerezd be a csirkemell szeleteket a sóval és a fekete borssal.
- Tedd óvatosan a csirkemell szeleteket a serpenyőbe, és süsd őket addig, amíg a külsejük enyhén megpirul (nagyjából 2-3 percig oldalanként).
- Tedd át a csirkemell szeleteket egy tányérra, majd fedd le őket alufóliával, hogy ne hűljenek ki.
- Pirítsd meg ugyanabban a serpenyőben a mogyoróhagymát, a az őrölt pirospaprikát, az oregánót és a kakukkfüvet. Kevergesd, amíg a mogyoróhagyma elkezd megpuhulni, nagyjából három percig.
- Add hozzá a napon szárított paradicsomot és a fokhagymát a serpenyő tartalmához, és kevergesd egy percig, vagy amíg intenzívebben érezni nem kezded a fokhagyma illatát.
- Add hozzá a paradicsompürét is a serpenyő tartalmához, és keverd össze alaposan, hogy bevonja a zöldségeket.
- Öntsd a fehérbort és a csirkeleves alaplét a serpenyőbe, majd újra keverj össze alaposan mindent.
- Csökkentsd a hőfokot közepesen alacsonyra, és add a serpenyő tartalmához a tejszínt. Kevergesd addig, amíg a mártás sűrűsödni nem kezd.
- Tedd vissza a csirkemell szeleteket a serpenyőbe, és párold nagyjából 4-5 percig a mártáson.
- Vedd le a serpenyőt a tűzről, és szórd rá a reszelt parmezánt.
- Tedd a serpenyőbe a maradék vajat és a balzsamecetet, majd kevergesd addig, amíg a vaj teljesen bele nem olvad a mártásba.
- Díszítsd parmezánnal és friss bazsalikomlevelekkel és parmezánnal, majd tálalhatod is egy neked tetsző körettel.
Jó étvágyat!
Forrás: southernliving.com
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
