Gabonafélék
A gabonafélék ugyancsak alapélelmiszernek számítanak, és a kínálatot tekintve jóval túlmutatnak a finomlisztet érintő felvásárolási lázon. Tény, hogy utóbbiból is nagyon sok egyszerű ételt készíthetsz, kezdve a lángostól, a pogácsán keresztül egészen a burritoig, pizzáig, de a gabonafélék ezeknél sokkal változatosabbak. Mivel az én étrendem jelentősrészt ezeken alapszik, mindig tartok itthon belőlük néhány kilót, hogy változatosan tudjak főzni.
Kihagyhatatlan alapanyag a konyhámban a rizs, de előszerettel főzök kölest, bulgurt, árpát, quinoát, búza- és kukoricadarát és persze a zabpehelyből sem fogyok ki sosem.
Bár ezek az alapanyagok sokak számára csupán köretek, kiválóak ahhoz, hogy egytálételek alapját képezzék – akár édes, akár sós változatban. A köles különösen sokrétű, hiszen készülhet belőle vegán kolbász, hamis túrógombóc, vagy akár édes köleskása. És akkor még szó sem esett a különböző tésztákról, amik akár egy fűszeres-paradicsomos mártással, akár fokhagymás, bazsalikomos pesztóval is mennyei fogásnak bizonyulnak. Olvass még a témában
További ételek, amik ezekből az alapanyagokból készülhetnek: rizsfelfújt, rizottó, sült zabkása, császármorzsa, darás tészta, bulgur saláta, köles körözött, fűszeres árpa pirított tofuval, tabulé, pásztorbulgur, polenta, granola.
