Maradj otthon minimál menü – Így főzz tartós alapanyagokból finomat

Már több mint két éve növényi étrendet folytatok, így a kisujjamban van, miként főzzek a tartós alapanyagokból izgalmas és finom ételeket. Persze, a sok friss zöldség és gyümölcs, ami mindennap az étrendem részét képezi, gyakran romlandó, de még így is sokkal tovább elállnak, mint az állati eredetű „alapanyagok”. Szerencsére akkor is lehet kombinálni a fogásokat, ha te nem akarsz ebbe az irányba elindulni, de szeretnéd izgalmassá tenni a menüdet anélkül, hogy kétnaponta boltba kelljen járnod.

Hüvelyes zöldségek

Étrendtől függetlenül a hüvelyes zöldségekre abszolút érdemes támaszkodnod ebben az időszakban. Ezek az alapanyagok tökéletesen tárolhatóak akár hosszú éveken keresztül, és bámulatosan széles palettát kínálnak a konyhában. Korábban én is csak a hagyományosnak számító hüvelyes zöldségeket vettem, de ma már tudom, hogy pl. a klasszikus zöld lencsén túl létezik barna, sárga, fekete sőt, még vörös is. Ugyanez igaz a babokra, borsófélékre is: már azzal is rengeteget színesíthetsz az étrendeden, ha időnként felcseréled az alapanyagokat, és nem zöld, hanem sárgaborsóból készíted a főzeléket. De a hüvelyes zöldségek nem csupán arra alkalmasak, hogy tartalmas főzelékeket, vagy éppen leveseket készíts belőlük, bár ezekre garantáltan tökéletesek.

Mennyei zöldségfasírtokat, krémeket dobhatsz belőlük össze: a csicseriborsóból pl. isteni a falafel és a hummusz is.

Annak érdekében, hogy ne kelljen egész nap főznöd a hüvelyeseket, egy éjszakát, vagy egy napot áztasd őket, illetve feltétlenül ruházz be egy kuktára, mert bámulatos módon lecsökkenti a főzés időtartamát. 

További ételek, amik ezekből az alapanyagokból készülhetnek: zöldséges lasagne (pl. vörös lencséből), mungóbabcsíra salátához, dahl, tárkonyos borsóleves, pásztorpite, zabpelyhes zöldségfasírt, zöldséges spagetti, babos paella, chili sin carne, babsaláta, zöldséges frittata (csicseriborsó lisztből)

Olvass még a témában

Az ősz nem csak melankóliát hoz, a vágyaidat is felerősítheti

Nem bírom nézni a legjobb barátnőm zsíros haját – hogy hozzam szóba a témát?

Az állásinterjún törvénytelen dolgot kérdeztek tőlem – ezt válaszoltam rá

Miért nem tudják az olaszok elrontani a napjukat? 3 szicíliai szokás, amit azonnal hazahoztam magammal

A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »

Ezeket olvassák most

3 csillagjegy, akinek szerelmet hoz a Skorpió szezon

13. és 14. havi nyugdíj 2027-ben: ennyi pénz érkezhet februárban

Dohos szag jön a szekrényből? Ez az egyszerű trükk hónapokig frissen tartja a ruhákat

Rájöttem, hogy a szüleim csak azért maradtak együtt, mert mindketten megcsalták egymást – és kvittek voltak

„Olyan, mintha lenne egy értelmi fogyatékos kisfiam” – Milyen élmény, amikor van egy pasid?

A Vízöntőnek szabadság kell, a Ráknak pedig szoros kapcsolódás – ennyire vagy független a párkapcsolatban a zodiákusod szerint