Miért fontos, hogy rendszeresen fogyassz zöldséget?
A világon legnépszerűbb ételek közé – talán meglepő módon – de tartoznak zöldségek is. Ellenben az már nem túl meglepő, hogy ezek a zöldségek nem a legegészségesebbek. Egy amerikai felmérésben a megkérdezettek a kukoricát jelölték meg kedvencnek (holott a kukoricát nem zöldségként, hanem inkább álgabonaként tartjuk számon), második helyre pedig a burgonya futott be. Ahhoz képest, hogy a legtöbb ajánlás szerint legalább az étkezéseink felét kellene kitennie zöldségeknek és gyümölcsöknek, e tanulmány szerint az amerikai felnőttek fele egyáltalán nem fogyaszt további zöldségeket az említetteken felül (főleg nem úgy, hogy azok az étrendjének felét kitegyék).
Mivel a kiegyensúlyozott és tápláló étrend elengedhetetlen része az egészségmegőrzésnek, valamint a betegségmegelőzésnek, nélkülözhetetlen, hogy a zöldségfogyasztásra fokozott figyelmet fordítsunk.
Az én életmódom mellett ez távolról sem nehéz, hiszen már sok-sok éve növényi étrendet követek. De már akkor is imádtam a zöldségeket, amikor gyerek voltam: hatalmas kertünk volt otthon és a nagyszüleinknél is. Mindig azzal viccelődött a családom, hogy ha egy hétig nem jöhetnék ki onnan, akkor nemhogy lefogynék, egyenesen felszednék pár kilót. Szóval, nálunk nem újdonság az, hogy sok friss alapanyag van a tányéron. Amennyiben ez neked problémát okoz, érdemes olyanokat összeválogatnod, amelyek sokszorosan bizonyították már, milyen fantasztikus hatással bírnak az emberi szervezetre.
Minden növényi alapanyagot valamiért piedesztálra emelhetünk. Közülük kiemelkednek a gyógy- és fűszernövények, amelyek hihetetlen mennyiségű antioxidánssal képesek ellátni a szervezetünket. Hasonlókat mondhatunk el az alábbi zöldségekről is:
Mivel a kiegyensúlyozott és tápláló étrend elengedhetetlen része az egészségmegőrzésnek, valamint a betegségmegelőzésnek, nélkülözhetetlen, hogy a zöldségfogyasztásra fokozott figyelmet fordítsunk.
Az én életmódom mellett ez távolról sem nehéz, hiszen már sok-sok éve növényi étrendet követek. De már akkor is imádtam a zöldségeket, amikor gyerek voltam: hatalmas kertünk volt otthon és a nagyszüleinknél is. Mindig azzal viccelődött a családom, hogy ha egy hétig nem jöhetnék ki onnan, akkor nemhogy lefogynék, egyenesen felszednék pár kilót. Szóval, nálunk nem újdonság az, hogy sok friss alapanyag van a tányéron. Amennyiben ez neked problémát okoz, érdemes olyanokat összeválogatnod, amelyek sokszorosan bizonyították már, milyen fantasztikus hatással bírnak az emberi szervezetre.
Minden növényi alapanyagot valamiért piedesztálra emelhetünk. Közülük kiemelkednek a gyógy- és fűszernövények, amelyek hihetetlen mennyiségű antioxidánssal képesek ellátni a szervezetünket. Hasonlókat mondhatunk el az alábbi zöldségekről is:
Spenót
A spenót rendkívül alacsony kalóriatartalma mellett hihetetlen tápanyagsűrűséggel rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy nagyon sokat megehetünk belőle hízás nélkül, miközben egyre csak töltjük és töltjük testünk készleteit. A sötét levelű zöldségek a legegészségesebb alapanyagaink közé tartoznak, kiemelkedő az antioxidáns tartalmuk, így csökkentik a rákos és az egyéb megbetegedések kialakulásának esélyét. Egyes tanulmányok szerint a spenót mérsékli a vérnyomást, kifejezetten magas az A- és a K-vitamintartalma, védelmet nyújt a gyulladásokkal szemben és az öregedést is lassítja.
Olvass még a témában
Orvosi vízitorma
Az orvosi vízitorma egy másik, szintén zöld leveles finomság, amely inkább extra ízesítőként, szinte csíraként állja meg a helyét a konyhában. Sajnos nem túl gyakran kapni a boltokban, ezért érdemes otthon termeszteni – a tanulmányok alapján ez igazán jó befektetés. A Centers for Disease Control szerint a vízitorma vezeti a tápanyagban gazdag zöldségek listáját, amennyiben kalóriák mentén rangsoroljuk őket. Hasonló jókat lehet elmondani róla, mint a spenótról, ellenben erősebb az antioxidáns hatása, amivel képes visszafordítani a sejtek genetikai károsodását.
A cikk folytatódik, lapozz!
