A paprikás csirke a reformkor szülötte. Egy 1830-ban íródott szakácskönyvben találkozhatunk először a „Paprikás Tsirke” receptjével.
Természetesen minden családnak megvan a maga tuti paprikás csirke receptje. Én így készítem. Kevés zsiradékkal, és durum tésztával körítve.
Hozzávalók 3 személyre:
- 6 csirke felsőcomb
- 1 nagy vöröshagyma
- 1 közepes paradicsom
- 1 közepes TV paprika
- só
- bors
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál édesnemes pirospaprika
- ételízesítő
- 2 dl sovány tejföl
- 1 evőkanál liszt
Elkészítés:
A vöröshagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. Egy bevonatos serpenyőben kevés olajon megdinszteljük a hagymát. A tűzről lehúzva pirospaprikával megszórjuk, deciliternyi vízzel felöntjük. Ez azért kell, hogy ne égjen meg a paprika. Olvass még a témában
Karácsony gyerekkel: a közös süti készítés soha nem idilli, és a takarítás is szélmalomharc
„Minden szenvedésünk mögött a hiány áll” – Idézetek a szeretetről és az önelfogadásról
A hét melyik napján születtél? Meglepő dolgokat árul el rólad
Mi az otthonod erőszíne? Csillagjegyed erre is ad útmutatást
Visszatesszük a tűzre. Ha felforrt, hozzátesszük a húst. 10 perc múlva a paprikát és a paradicsomot apróra vágva a húshoz adjuk.
