Sajtot egyszerűen!
Hozzávalók:
- friss házi vagy bio tej (nem hőkezelt, nem tartósított)
- 5-10%-os biológiai erjesztésű ecet
- fokhagyma, vagy más kedvelt fűszer ízlés szerint (petrezselyem, snidling, kömény, bazsalikom, zsálya stb.)
Elkészítés:
Önts kb. 1 liter tejet egy lábasba. Amikor már gyöngyözve forr, reszelj bele kevés fokhagymát, vagy adj hozzá a kedvenc fűszereidből. Ezután húzd le a tűzről, és keverj el benne kb. 2 evőkanál ecetet. Ha elég volt ennyi ecet bele, akkor az edény szélén elkezd kiválni az író, és a középen pedig összesűrűsödik a sajtnak való rész. Ezután egy gézdarab segítségével öntsd le az írót, és a szűrőn fennmaradó sajtot kis gömböcként lógasd fel úgy, hogy a maradék író is ki tudjon csepegni belőle. Néhány óra elteltével hűtsd le, és már szeletelheted is!
