Jótékony kénvegyületek
A karfiol jellegzetes szagát kéntartalmú összetevői okozzák.
Emiatt főzéskor kellemetlen szaga lehet, de evéskor ez már nem érezhető.
A kénvegyületek védelmet nyújthatnak a rákbetegségekkel, különösen a vastagbélrákkal szemben. Olvass még a témában
Fedő alatt párolva a kén felhalmozódik, és elronthatja a karfiol ízét ‒ tehát jobb fedő nélkül, rövid ideig főzni.
Rostok
Magas a rosttartalma, ezért rendben tartja az emésztést.
Hasonlóan a többi nagy rosttartalmú zöldséghez, gyomor- és bélgázképződést okozhat azzal, hogy rostjait a belekben élő baktériumok lebontják.
Fűszerekkel, például fokhagymával, római és édesköménnyel, őrölt korianderrel társítva enyhít az emésztési panaszokon.
Az emésztést más fűszernövények is elősegítik, így a tárkony, a babérlevél és az ánizs.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
