Jamie Oliver édesburgonyás chilije, amivel a hideg téli estéken is egyből felmelegedhetsz

Jamie Oliver édesburgonyás chilije, amivel a hideg téli estéken is egyből felmelegedhetsz

Címlap / Életmód / Receptek / Jamie Oliver édesburgonyás chilije, amivel a hideg téli estéken is egyből felmelegedhetsz

Jamie Oliver a világ egyik legismertebb és legkedveltebb szakácsa, nem véletlenül: hitvallása ugyanis az, hogy jól kezelhető hozzávalókkal készítsen ízletes ételeket úgy, hogy azok után még sok mosogatnivaló sem marad. Kell ennél több motiváció arra, hogy egy általa megálmodott ételt elkészítsünk?

Hogy mennyire igaz a maximális íz és minimális erőfeszítés mottója, arra az egyik legkedveltebb téli étele is remek bizonyíték, így ha még dilemmázol, mit főzz legközelebb, akkor válaszd tőle az édesburgonyás chilit

Hozzávalók 12 adaghoz:

  • 6 db édesburgonya (egyenként nagyjából 250 g-os legyen)
  • Olívaolaj
  • 1 teáskanál köménymag
  • 1 üveg chipotle chili szósz (95 g)
  • 500 g friss vagy fagyasztott apróra vágott hagyma, sárgarépa és zeller vegyesen
  • ½ csokor koriander (15 g)
  • 3 doboz 400 g-os fekete bab
  • 3 doboz 400 g-os szilvaparadicsom
  • 60 g feta sajt

Elkészítés:

  1. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
  2. Vegyünk elő egy nagy, mély serpenyőt. 
  3. Hámozzuk meg az édesburgonyákat, és tegyük a serpenyőbe. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, és süssük 5 percig, időnként megforgatva, amíg arany színű nem lesz.
  4. Tegyük félre, adjuk hozzá a köményt, hagyjuk sisteregni, majd kanalazzuk bele a chipotle chili szószt, és öntsünk hozzá 2 üveg vizet.
  5. Tegyük bele a felaprított vegyes zöldségeket, és adjuk hozzá a korianderszárat (a leveleket tegyük félre), majd süssük 1 órán át az előmelegített sütőben.
  6. Vegyük ki a sütőből, és adjuk hozzá a babot a levével együtt, majd a paradicsomot 1 doboznyi vízzel együtt. Keverjük jól össze az egészet, majd süssük még egy órán át, vagy amíg az édesburgonya meg nem puhul.
  7. Ízlés szerint fűszerezzük, majd – ha azonnal fogyasztjuk – morzsoljuk rá a feta sajtot, és tálaláskor tépkedjük rá a korianderleveleket. 
  8. Élvezzük úgy, ahogy van, és ha marad, tegyünk el egy extra adagot a hűtőbe vagy a fagyasztóba a későbbi étkezésekhez.
vaaseenaa/istockphoto.com

Ha további finomságokhoz is felhasználnád a chilit

Jamie Oliver nemcsak azokra gondolt, akik szimplán fogyasztanák az édesburgonyás chilit, hanem több olyan ötletet is megosztott, amikkel tovább fokozhatóak az ízélmények, vagy azok is megszerethetik ezt a finomságot, akik nem kifejezetten chilirajongók:

  • Nachos édesburgonyás chilivel: melegítsünk fel egy kis chilit, terítsünk rá ropogós tortilla chipseket és szórjuk meg reszelt cheddarral. Adhatunk még hozzá néhány kanál jalapeno karikát, friss korianderzöldet vagy egy kis mentalevelet is.
  • Édesburgonyás chilis quesadilla: pépesítsük össze az édesburgonyás chilit reszelt sajttal 2 tortilla között, majd egy serpenyőben süssük mindkét oldalát aranybarnára. Vegyük ki, majd díszítsük jalapenóval, joghurttal és korianderrel.
  • Édesburgonyás chili leves avokádóval: pürésítsük össze az édesburgonyás chilit egy turmixgépben, és ha szükséges, hígítsuk fel vízzel. Forrósítsuk fel egy serpenyőben, majd tálaljuk kockára vágott avokádóval, korianderrel, joghurttal vagy tejföllel, illetve pirított tortillával.
  • Édesburgonyás chili bowl: melegítsünk fel egy kis chilit, majd tálaljuk rizzsel és ropogós salátával, például reszelt sárgarépából és paradicsomból citrommal és korianderzölddel ötvözve. Díszítsük joghurttal vagy tejföllel, csípős chili szósszal és feta sajttal.
  • Édesburgonyás chilis bowl: melegítsünk fel egy kis édesburgonyás chilit, tegyük egy sült tortillára, majd díszítsük finomra vágott római salátával, mentalevéllel és egy kis feta sajttal. Egy szelet lime is kerülhet a tetejére, amit aztán rácsepegtethetünk.
  • Édesburgonyás chilis krumpli: melegítsünk fel egy kis édesburgonyás chilit, és kanalazzuk rá egy ropogósra sült burgonyára. A tetejére tegyünk egy csésze joghurtot vagy tejfölt, néhány morzsa feta sajtot és egy kis koriandert, majd tálaljuk.

Jó étvágyat!

VIDEO Ezek a szerencsehónapjaid 2024-ben

Kövesd a Bien.hu cikkeit a Google Hírek-ben is!