Hogyan igyuk a párlatokat, hogy a lehető legjobb ízélményben legyen részünk?
Elsősorban mértékkel. Három olyan szempont van, amire érdemes figyelnünk a pálinkák, párlatok fogyasztásakor. Az egyik a hőmérséklet. A legteljesebb illat és ízélmény elérése érdekében érdemes 20°C körül fogyasztani ezeket az italokat, hiszen ez az a hőmérséklet, amelyen a több mint 1000 aromakomponens, – ami a pálinkában megtalálható – érvényesülni tud. Például a túl hideg, nagyon lehűtött pálinka tompítja az ízeket és az illatokat, ami becsaphat minket.
A másik fontos szempont, hogy miből igyuk. Ahogy egy bornak, pezsgőnek vagy egy whiskynek van hivatalos pohara, úgy a pálinkának is van. Ezt tulipán pohárnak hívják, mely a kialakításának köszönhetően biztosítja, hogy az illatmolekulák a fogyasztás közben az orrunk felé áramoljanak. Sose töltsük tele a poharat. Ez azért fontos, mert az aromák párolgása a pohár öblös felén fog megtörténni.
A harmadik dolog, amire érdemes figyelnünk, az az, hogy hogyan fogyasszuk. A pálinkák többsége a kiöntést követően szinte azonnal fogyasztható. Viszont vannak olyanok is, melyeknek egy kis idő kell, hogy magukhoz térjenek a pohárban. Ilyenek az ágyas és érlelt pálinkák. Ha kellően türelmesek vagyunk és várunk pár percet, észrevehetjük a különbséget. Ami még fontos, hogy ne húzóra igyuk, hanem kis kortyokat vegyünk a szánkba. Olvass még a témában
