Nem mindegy, milyen szénhidrátokat fogyasztasz
A Harvard diéta egyik különlegessége, hogy a szénhidrátok típusa sokkal fontosabb, mint a pontos mennyiségük. Ennek oka nem más, mint hogy egyes szénhidrátok, például sok zöldség (a burgonyát nem beleértve), a gyümölcsök, a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy a bab egészségesebbnek mondhatóak, mint mások.
Emellett ez a diéta azt is támogatja, hogy egészséges olajokat használjunk az ételeink elkészítéséhez, és nem ad meg egy pontos arányt arra vonatkozóan, hogy mennyi egészséges zsírforrást fogyaszthatunk naponta.
