Gombás rizottó – az itáliai kényeztetés
A rizottó is tipikusan olyan étel, ami első ránézésre bonyolultnak tűnik, de ha egyszer eltanulod a trükkjét, mindig lesz egy gyors, mégis elegáns vacsora ötleted a tarsolyodban. A gombás rizottó elkészítéséhez elég néhány egyszerű hozzávaló: rizottó rizs, vargánya vagy csiperke gomba, húsleves alaplé, hagyma, parmezán, és vaj.
A titok az, hogy nem szabad elkapkodni: fokozatosan add hozzá a forró alaplevet a rizshez, majd amikor minden folyadékot magába szívott, jöhet a következő adag.
Ezzel a technikával nyeri el a rizottó a krémes, selymes állagát. A legvégén, hogy még selymesebb és gazdagabb legyen, keverj hozzá egy darabka vajat és jó adag reszelt parmezánt. Az eredmény? Egy ízletes, melengető étel, amely úgy hat, mintha egy olasz kis étteremben ülnél!
