A csirkemellet nem különleges íze miatt szeretjük. Valójában nincs a csirkenék még egy ilyen ízetlen része. Arra viszont tökéletesen alkalmas, hogy kalóriaszegény laktató fogásokat készítsünk belőle, akár rántva is. Unalmas a rántotthús? Most bebizonyítjuk, hogy ki lehet szabadulni a liszt–tojás–prézli mókuskerékből. Egy kis találékonysággal mennyei ízeket csalogathatunk ki a csirkemellből is és príma vendégváró fogásokat készíthetünk.
🎥 Jobb ember vagy, mint hinnéd, ha ez az 5 dolog jellemző rád
1/6 Parmezános csirkemell
Sajt és csirkemell randevúja valóságos fehérjebomba. A csirkemell előkészítése ugyanaz, a parmezánt viszont megbolondíthatjuk még egy kis quinoával is. A jó parmezános csirke titka a vékony bunda.
Ne legyen tocsogós a tojásos réteg, csak éppen lehelletnyire engedjük, hogy a parmezán jól rátapadhasson. A fölösleg úgyis a serpenyőben marad és élvezhetetlenre pirul.
Ehhez a fogáshoz már egy tartalmasabb fehérbort is megnyithatunk, de ha nem az alkoholos kísérő mellett döntünk, jó választás lehet egy mangoshake vagy egy mentás limonádé – hangulatunktól függően.
2/6 Pisztáciás bundában
Az imádnivaló zöld ropogtatóssal nem csalódunk akkor sem, ha darálva, húsbunda formájában kóstoljuk meg. A klasszikus fogáshoz, azaz a rántotthúshoz a pisztáciát durvára daráljuk és elkeverjük egy kis borsos fűszerkeverékkel. Jól harmonizál vele az őrölt tarkabors vagy a fehérbors, de ne tegyünk túl sokat, hiszen az a cél, hogy megőrízze saját karakterét.
A csirkemellet előkészítjük és lehetőleg teljes kiőrlésű lisztben forgatjuk meg, majd tojásban és utána jöhet a pisztáciás bunda. Sütéskor vigyázzunk, ne égjen meg, mert keserű lesz.
A zöldes bunda alatt megpuhult fehér húshoz valamilyen piros mártogatós, például ajvár illik. Salátával és egy kis rozéval fogyasszuk!
Ki mondta, hogy a kukoricapehely csak tejben finom? Olyan ropogós bundát rittyenthetünk a csibefalatokra, hogy csuda, ha kicsit apróbbra, de nem lisztesre daráljuk és a klasszikus elkészítési móddal sütjük ki vele a csirkét.
Ezt a fogást bátran felszolgálhatjuk sörözéshez is, a lányok például gyömbérsörrel imádni fogják. A gyerekeknek nyugodtan mondjuk, hogy ezt a fogást a KFC-ből lestük, pillanatok alatt kiürül a tál.
Ha tényleg a KFC csirkék ízvilágát szeretnénk, már kapható fűszerkeverék, amellyel bedörzsölhetjük a húst sütés előtt.
