Kenyérmorzsa helyett ezt tedd a rántott húsra! Egészségesebb és ugyanúgy ropog

Az imádnivaló zöld ropogtatóssal nem csalódunk akkor sem, ha darálva, húsbunda formájában kóstoljuk meg. A klasszikus fogáshoz, azaz a rántotthúshoz a pisztáciát durvára daráljuk és elkeverjük egy kis borsos fűszerkeverékkel. Jól harmonizál vele az őrölt tarkabors vagy a fehérbors, de ne tegyünk túl sokat, hiszen az a cél, hogy megőrízze saját karakterét.

A csirkemellet előkészítjük és lehetőleg teljes kiőrlésű lisztben forgatjuk meg, majd tojásban és utána jöhet a pisztáciás bunda. Sütéskor vigyázzunk, ne égjen meg, mert keserű lesz.

A zöldes bunda alatt megpuhult fehér húshoz valamilyen piros mártogatós, például ajvár illik. Salátával és egy kis rozéval fogyasszuk!