Melyek a legfőbb veszélyei a hús és bizonyos állati eredetű termékek elhagyásának?
Egyes vitaminok csak állati eredetű élelmiszerekben találhatóak meg (pl. B12), így, ha valaki teljesen elhagyja ezeket, mindenképp érdemes odafigyelni a pótlásra. Általánosságban elmondható, hogy egyes ásványi anyagok rosszabbul hasznosulnak növényi eredetű élelmiszerekből, pl. a vas vagy a cink, de ha változatosan van összeállítva a vegetáriánus étrend, nem jellemző a hiányállapotuk. Amire még érdemes lehet odafigyelni a halfogyasztás kiesése miatt, az a növényi omega-3 bevitel.
