Pótlás
Az állati eredetű táplálékokban található vitaminokat és egyéb anyagokat pótolhatjuk úgy is, ha nem fogyasztunk húst. Ehhez sok tej, tejtermék és tojás kell. Ez azonban nem járható út a veganok számára, akik ilyen élelmiszereket sem fogyasztanak.
Ebben az esetben mindenképpen érdemes dietetikussal konzultálni. Ezen az anyagok többségének a bevitele is megoldható zöldségekkel és gyümölcsökkel, de ehhez meg kell találni azokat a párosításokat, amikkel kiküszöbölhető a probléma.
Hiánybetegségek
Mivel egyes ásványi anyagokhoz és vitaminokhoz nem könnyen jutnak hozzá a vegetáriánusok, így, ha nem figyelnek, hiánybetegségek alakulhatnak ki. Ezek például a vérszegénység, valamint az ideg és emésztőrendszeri tünetek. A B12-vitamin különös odafigyelés kíván.
Mivel kizárólag állati eredetű fehérjékben található, így a vegetáriánusok nem jutnak hozzá, ez vérképzési zavarokat okozhat, amik ráadásul sokáig rejtve maradnak, mert a folsav bevitel itt is magas.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
