Mely cukrok lehetnek igazán veszélyesek az egészségünkre, és mikor?
Hétköznapi értelemben, mikor cukorról beszélünk, akkor a hagyományos kristálycukorra gondolunk. Táplálkozási szempontból azonban a cukor egy gyűjtőnév, hiszen több csoportba tudjuk őket osztani. Lehetnek egyszerű cukrok, mint a gyümölcscukor vagy összetett cukrok, mint a répacukor. Valamint aszerint is tudjuk őket csoportosítani, hogy természetes, azaz a természetben is megtalálható formáról van szó, vagy mesterséges édesítőszerekről beszélünk, amiket az élelmiszeripar állít elő. Az összes közös tulajdonsága pedig a jellegzetes édes íz.
A legveszélyesebbek, amiket „nem látunk”, azaz az élelmiszerekhez hozzáadott cukrok, amely esetében nehezebb kontrollálni a bevitelt.
A mesterséges édesítőszerek sokaknál okoznak emésztési panaszokat, némelyek pedig kifejezetten károsak az egészségünkre nézve. Törekedjünk arra, hogy minél természetesebb formáját válasszuk a cukroknak, például gyümölcsök vagy méz formájában. Olvass még a témában
Az egyéni toleranciákat az életmód nagymértékben meghatározza, de általánosságban elmondható, hogy különösen a reggeli órákban nagy a sejtjeink inzulinérzékenysége, így érzékenyebben reagál a testünk a cukrokra. Ezen a vonalon elindulva pedig egy rosszul megválasztott reggeli nagy vércukorszint emelkedést idéz elő a testünkben. A nagy csúcsot általában nagy esés követ, ilyenkor fáradtabbnak érezzük magunkat, kissé feszültebbek vagyunk, nem megy olyan gördülékenyen a munka. Ekkor jön általában az „igyunk egy kávét”, „kapjunk be valamit” nassolások, ami egész napos cukor-hullámvasutazásra kényszeríti a testünket.