VIDEO Nyári horoszkóp: Mit hoznak idén nyáron a csillagok?
Sokan aggódnak amiatt, hogy a növényi étrend megfizethetetlenül drága, és csak a gazdagok mulatsága, de erről szerencsére szó sincs. Természetesen, ahogy a mindenevő étkezést is lehet drágán és olcsón folytatni, úgy egyaránt igaz ez a növényi étrendre. Sőt! Gyakran éppen a hús, a tejtermék és a tojás az, ami a legdrágább alapanyagnak bizonyul a hétköznapi konyhában, de legalábbis sokkal drágább, mint a egy-egy adag tészta, rizs, vagy éppen zöldség.
Mit fogyasztunk a növényi étrendben?
A növényi étrend nevéből adódóan is növényekre épít: gabonafélékre, azokból készült lisztekre, tésztákra, hüvelyesekre, továbbá friss idénygyümölcsökre és zöldségekre. Ezek egyáltalán nem drágák, lényegében a legolcsóbb alapanyagok közé tartoznak. Sokan, amikor erre az életmódra térnek át, nem csak az egészségüket és az állatvédelmi szempontokat veszik figyelembe, hanem a környezetvédelmet is. Ebben az esetben óhatatlan, hogy az életmódváltók a legolcsóbb élelmiszereket vásárolják, hiszen esetükben csak azok jöhetnek szóba, amik helyben is könnyen elérhetőek, az idénynek megfelelőek, továbbá minél kevesebb csomagolással (és így szeméttel) kerülnek az otthonokba. A növényi étrend alapját szerencsére kedvező árú, kiadós alapanyagok alkotják, bár az tény, hogy hús nélkül többet is fogyasztunk belőlük.
Azonban azt mindenkinek be kell látnia, hogy egy kiló hüvelyes zöldség, vagy akár egy kiló bulgur, barna rizs sokkal tovább (több étkezésre, illetve több ember számára) elegendő, mint pl. egy kiló sertéscomb.
Ráadásul előbbiek meg is dagadnak a főzés hatására, így egységüket tekintve még kiadósabbnak bizonyulnak – szemben a hússal, ami mindig veszít össztömegéből az elkészítés során.
A cikk folytatódik, lapozz!
5 délutáni nasi, ami a táplálkozási szakértők szerint tényleg eltelít vacsoráig
