Gyökérzöldségek
A gyökérzöldségekről már volt szó, hiszen említettük a sárgarépát a káposztasalátánál – nos, ezek a finomságok ugyancsak a tartós alapanyagok közé sorolhatóak, miközben nagyon sokoldalúan felhasználhatod őket a főzés során. Akár egytálételek, akár krémlevesek, hideg, vagy éppen meleg saláták, a gyökérzöldségekre garantáltan támaszkodhatsz!
Zellerből készül például a méltán híres Waldorf saláta, amit növényi étrendbe illesztve is elkészíthetsz: cseréld le a tejfölt szójabab alapú (Dr. Oetker Creme Vega) változatra és már össze is dobhatod ezt a zelleres-almás finomságot.
odelinde/depositphotos.com Olvass még a témában
A gyökérzöldségeket tekintve bátran támaszkodhatsz még a karalábéra, a céklára, a különböző répákra, de a paszternákra is. Ha a te szíved is inkább a népszerűbb zöldségek felé húz, akkor persze nem kell kihagynod a sorból a burgonyát és az édesburgonyát sem, hiszen ezek szintén jól tárolható, tartós gyökérzöldségek – és mennyeiek a salátákba.
Annyiban különböznek korábban említett társaiktól, hogy míg a pl. a zellert és a karalábét bátran belereszelheted bármelyik friss fogásba, addig a burgonyaféléket célszerű sütni, főzni. De így is passzolnak a salátákhoz, hiszen isteni a főtt krumpliból készült, ecetes-hagymás burgonyasaláta, a növényi majonézzel összekevert majonézes burgonya, de a főtt és felkockázott édesburgonyát is összeforgathatod a friss, zöld levelesekkel.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
