Hagymafélék
Ha tartós zöldségek, akkor természetesen kihagyhatatlanok a hagymafélék, amik éppúgy szerves részét képezhetik a salátáknak, mint az önteteknek. Bármilyen olajos, ecetes mártást feldob egy kis fokhagyma, de nem hiányozhat az avokádókrémből, vagy a hummuszból sem.
Az aprított új- vagy lilahagyma, esetleg a frissen szedett snidling nem csupán díszíti a salátákat, mennyei ízt adnak nekik és az immunrendszer is erősítik.
A hagymafélék – a többi zöldséghez hasonlóan – alkalmasak a fermentálásra, de a meleg salátákhoz sütve is hozzáadhatod őket. Utóbbiakhoz a zöldségeken túl érdemes valamilyen gabonafélét, pl. bulgurt, árpát, vagy akár hajdinát, quinoát főznöd, esetleg tésztát adnod, így garantáltan jól laksz majd, miközben a salátád kiválthat egy komplett főfogást. Olvass még a témában
