Szuflé, parfé és egyebek – ezeket szeretik enni a franciák

Tudtad, hogy a szósz nevű hideg-meleg ételféleség szintén Franciaországból származik, beleértve a majonéz alapú mártást is? És azt, hogy minden fogás után ki kell törölni egy falatka kenyérrel a tányért? Összeszedtünk néhány jellegzetességet a franciák étkezési szokásairól.

A kedvező természeti adottságok miatt Franciaországban bőséges a termés, zamatosak a zöldségek és gyümölcsök. Nem csoda hát, hogy a franciák szeretnek főzni és enni. Tulajdonképpen az uralkodók szakácsai és gasztronómiai tanácsadói emelték a konyhájukat világhírű színvonalra.
Előszeretettel használnak vajat és egyéb növényi zsiradékokat, ezért ételeik könnyen emészthetőek. A krumplipürét nagy adag vajjal készítik, de a sült húsra és a zöldségsalátákra is gyakran tesznek vajat. Szeretnek fűszereket használni. Kedvencük a bazsalikom, a tárkony, a kakukkfű, a petrezselyem, a szerecsendió és a fahéj.