Arthur Agastson amerikai szívspecialista nevéhez fűződik, akinek elege lett abból, hogy pácienseinek a túlsúly miatt egyre komolyabb és komolyabb egészségügyi panaszokkal kellett szembenéznie. Mivel az egyébként is szívbeteg embereknél a mozgás nehézkes, kitalált egy diétát, amelyben semmi sem tilos, mégis eltünteti a plusz kilókat.
A kulcs a mértékletesség
A szívdoktor olyan étrendet állított össze, ami egy orvostól elvárható: nem drasztikus szabályokkal éri el a gyors súlyvesztést, hanem tudatos életmódváltással idézi elő a kiegyensúlyozott és végleges fogyást, ami nem veszélyezteti az egészséget, fedezi a szükséges vitaminokat, és elősegíti a test optimális egyensúlyának fenntartását.
A diéta három fázisból áll, az első kettő tulajdonképpen az életmódváltó, méregtelenítő szakasz, a harmadik fázistól azonban már semmi sem tilos, lényegében mindent lehet enni, de persze csak mértékkel, és bizonyos élelmiszereket jobb helyettesíteni. Ha egyszer-egyszer elcsábulunk, azzal persze nincs gond, a doktor senkitől nem várja el, hogy soha többé ne egyen süteményt vagy ne igyon meg egy pohár sört, hiszen, ha a mindennapokban egészségesen étkezünk és eleget mozgunk, akkor a szervezetünknek meg kell tudnia birkóznia ennyivel.
A fogyás első szakasza
A diéta első, két hetes méregtelenítő fázisát a legnehezebb betartani, erőt adhat azonban, ha ráállsz a mérlegre – ez alatt a periódus alatt fogod ugyanis a leggyorsabban veszíteni a kilókat.
Az étrend ekkor szinte kizárólag grillezett, sovány húsokból és rostban gazdag zöldségekből áll.
A második fázis
A második fázisban már fogyaszthatsz teljes kiőrlésű gabonákat és gyümölcsöket, a lényeg, hogy a szénhidrát olyan élelmiszerből érkezzen, amiben rost is bőségesen van. A második szakaszt sokkal könnyebb betartani, hiszen az első szakaszban engedélyezett sovány húsok és zöldségek mellett a teljes kiőrlésű gabonák és gyümölcsök minden igényt kielégítenek.
Ezt a szakaszt addig kell tartanod, amíg el nem éred a kívánt testsúlyt.
A harmadik fázis
A harmadik fázisban a diéta életmóddá válik, amikor lényegében már semmi sem tilos, csak arra kell figyelned, hogy a telített zsírsavak helyett telítetleneket fogyassz, és a szénhidráthoz is értékes összetevőkkel együtt, ne pedig üres kalóriaként, cukor formájában juss hozzá.
A sovány tejtermékek, a zöldségek, gyümölcsök, a hal, a kagyló, a borjúhús és a magvak előkelő szerepet kell, hogy betöltsenek az étrendedben, a kenyeret, az alkoholt, a cukrot, a zsíros húsokat azonban kerüld el ezután is.
Mintaétrend az első fázisra
Reggeli: friss saláta idényzöldségekből, egy kis marék napraforgó mag, egy kis poharas joghurt, egy bögre zöld tea.
Tízórai: egy zellerszár paradicsomos mártogatóssal.
Tízórai: grillezett csirkemell párolt spárgával.
Uzsonna: egy répa.
Vacsora: céklasaláta.
Mintaétrend a második fázisra
Reggeli: egy adag zabkása friss bogyós gyümölcsökkel, egy csipet fahéjjal, egy bögre zöld tea.
Tízórai: egy grapefruit.
Ebéd: grillezett hal fokhagymás, citromos zöld salátával.
Uzsonna: egy marék dió.
Vacsora: egy szelet teljes kiőrlésű pirítós olívaolajjal és paradicsommal.
Mintaétrend a harmadik fázisra
Reggeli: Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér sovány sajttal és zsírszegény felvágottal, egy paprika, egy bögre zöld tea.
Tízórai: egy marék áfonya.
Ebéd: Olívaolajon sült borjúhús szelet friss paradicsomos salátával.
Uzsonna: két szelet korpás keksz.
Vacsora: Waldorf saláta.
