Paleo csokitorta
Hozzávalók: 10 dkg kókuszliszt, 10 dkg kókuszolaj, 10 dkg cukormentes kakaópor, 10 dkg xilit, 5 tojás, 1 ek vanília esszencia, 4-5 ek cukormentes szilvalekvár, 4 dl kókusztejszín.
Kezdd el felverni a tojásokat úgy, hogy jó habos legyen, majd add hozzá a vanília esszenciát, a xilitet és a vajat. Így keverd tovább a habverővel még egy jó ideig. Közben a száraz hozzávalókat (kakaó + kókuszliszt) keverd össze. Amikor mindkét keverék elkészült, öntsd össze őket és keverd szép simára. 180 fokos, előmelegített sütőben süsd 25 percig.
Amikor kihűlt a tészta, morzsold szét a kezeddel és add hozzá a lekvárt. Az így kapott ragacsos masszát helyezd a papírral bélelt tepsire és szépen egyengesd el. A kókusztejszínt a két evőkanál xilittel kemény habbá kell verned és végül rákenned a tészta tetejére. Egy éjszakára tedd hűtőbe, másnap pedig cukormentes kakaóval meghintve tálalhatod is. Olvass még a témában
