Paleo fasírtgolyók svéd gombasalátával
Hozzávalók a húsgolyóhoz: ½ kg bármilyen darált hús, 1 egész tojás, 1-2 marék őrölt mandula, bors, majoranna, só, 2 gerezd fokhagyma, olívaolaj.
Keverd össze a hússal az összes hozzávalót, fűszerezd, majd egészen kicsi golyókat formázva forró olajon, sűrűn forgatva süsd szép pirosra. Eközben neki is láthatsz a mártás elkészítésének.
Hozzávalók a mártáshoz: ½ kg gomba, 4-5 ek olívaolaj, 1 fej vöröshagyma, 1 csapott kiskanál csemege pirospaprika, 1-2 babérlevél, 1 kis dobozos paradicsompüré, só, bors, 1 kiskanál xilit, 1 kiskanál citromlé. Olvass még a témában
A gombát mosás után vágd cikkekre, a hagymát pedig apróra. Ezután dinszteld meg a hagymát, add hozzá a pirospaprikát, majd a gombát. Fűszerezd sóval, borssal, tedd bele a babérlevelet és a paradicsomlevet is. Addig főzd, ameddig a gomba leve el nem párolog és amíg nem kezd el sűrűsödni. Ekkor add hozzá a cukrot és a citromlevet. Hűtve tálalhatod is.
