Már több mint egy éve növényi étrendet folytatok, úgyhogy elmondhatom magamról, hogy messze ez a leghosszabb idő, amit egy új életmódra rááldoztam. Nem is helyes ez szó, mert ez a váltás immáron minden, csak nem áldozat. Teljesen más szemmel nézem a világot, lelkileg kiegyensúlyozottabb lettem, a legdurvább testi változásokat pedig most megosztom veletek.
A laborom egyre jobb
Néhány éve még nekem is furcsa volt, ha valaki vegetáriánus étrendet folytatott, nem értettem igazán az okokat, illetve nem mélyültem el bennük. Ezek után főleg létidegennek éltem meg azt, amit a vegánok hirdettek, mígnem megismertem az álláspontjaikat, érveiket. Ehhez viszont szükségem volt egy autoimmun betegségre, amit részben a helytelen életmódomnak, a várandósságnak és a szülés utáni stresszes időszaknak „köszönhetek”. Mivel nem akartam beletörődni abba, hogy életem végéig gyógyszereket kell szednem, próbáltam ott változtatni, ahol csak lehetett. Az étrendemmel kezdtem. Az eredmény az, hogy a laborom helyrejött: nincsenek jelölt értékek, a korábban rossz koleszterinszintem tökéletes, és bár minimum 300-400 gramm szénhidrátot fogyasztok egy nap (kb. 5-6 grammot testúly-kilogrammonként), a vércukrom 4,2 volt legutóbb (5,5-ről indultam).
Alátámaszthatom tehát én is, amit sok friss kutatás kiemel: jóval inkább a túlzott zsírbevitel az, ami sejtszinten glükózproblémákhoz vezet, nem pedig a sok szénhidrát.
A számomra kulcsfontosságú, gyulladásos betegség ugyan még nem múlt el, de negyedével javult az értéke, ami motiváló visszaigazolás arra vonatkozóan, hogy jó úton járok.
Tény, hogy sok minden lekerült a tányéromról, de őszintén mondhatom, soha ilyen színesen és változatosan nem ettem, mint most. Manapság már gyakorlatilag nincs olyan állati eredetű termék, amit ne lehetne növényi alapanyaggal kiváltani, ami nem csak a Földünknek, lelkünknek, hanem az egészségünknek is jó. Egy kis utánajárást, tájékozódást valóban igényel a váltás, de sokkal bonyolultabbnak tűnik, mint amilyen valójában. Ráadásul, én a betegségem miatt szóját és glutént is csak elvétve fogyasztok, de ezek nélkül sem érzem úgy, hogy bonyolult lenne egy teljes értékű és változatos növényi étrendet összeállítani. Az eredmények pedig magukért beszélnek!