Elkészítjük a finom tölteléket. A vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. Kevés olajon megdinszteljük. A fokhagymagerezdeket vékonyra karikázva a vöröshagymához adjuk. 1-2 percig együtt dinszteljük tovább. Sózzuk, borsozzuk.
A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, és a megdinsztelt hagymákhoz tesszük. Kakukkfűvel ízesítjük. Ha a gomba megpuhult, a tűzről lehúzzuk az edényt.
A beáztatott zsemlét kifacsarjuk, és a gombához adjuk. A tojást és az apróra vágott petrezselyemzöldet is belekeverjük. Alaposan összedolgozzuk a tölteléket.
Olvass még a témában
A sertéskarajt megtöltjük. 2-3 hústűvel szúrjuk össze a karajt, hogy a töltelék ne folyhasson ki.
