A gluténmentes kenyereket szokás automatikusan fogyást elősegítő, tudatos választásnak tekinteni. Mikor lehet igaz ez, és milyen verziókkal érdemes vigyáznunk?
Ha valakinek nincsen olyan egészségügyi problémája, ami miatt kerülnie kell a glutént, akkor ne fogyasszon gluténmentes kenyeret fogyás céljából. A gluténmentes kenyerek minimálisan kevesebb kalóriát tartalmaznak összehasonlítva a hagyományos fehér kenyérrel, viszont legtöbbször rengeteg összetevő található meg bennük és olyan lisztekből (legtöbbször rizsliszt, kukoricakeményítő) készülnek, melyek nagyon gyorsan megemelik a vércukorszintet, ezáltal hamarabb lesz az illető újra éhes.
Ha mindenképp gluténmentesen kell étkeznie valakinek, akkor házi kenyeret süssön és azokat a lisztkeverékeket használja, melyek alacsonyabb glikémiás indexű és magasabb rosttartalmú összetevőket tartalmaznak, mint például a barna rizsliszt, hajdinaliszt, kölesliszt.
Aki pedig csak fogyás céljából választana gluténmentes kenyeret, annak azt ajánlom, hogy ne költsön többet feleslegesen. Inkább válassza a teljes kiőrlésű kenyérféléket, illetve a kovászos kenyeret. Olvass még a témában
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
